12月27日一早，六常小组成员与六常团队老师便来到老淳安进行检查验收打分，袁老师进行了仔细且严密的检查验收，从前厅到后厨，从角落卫生到物品整理，每一处都认真查验。最终，老淳安以470的高分顺利通过《六常食品安全现场管理体系》验收，成为全国六常示范基地。
何为六常食品安全现场管理体系？
“六常食品安全现场管理体系”，也称六常法，包括“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”。一套经过15年的不断修正创新形成的适合餐饮酒店管理的复杂知识，一套成文的操作手册，帮助酒店形成一种干净的后厨文化。
干净明亮的后厨，整齐的物品摆放，
严格的食品要求，规范的物料分类，
统一的服装要求
......
老淳安规范整洁的背后
离不开每一位员工的努力，
正是这些努力，团结，严格标准，
让老淳安得以顺利通过六常验收，
成为全国六常示范基地。
六常验收 正式授牌
老淳安加入六常验收，吸引了30位杭州餐饮同行参观学习，在六常老师袁老师、范老师的陪同下，药监局处长润云峰参观了老淳安后厨，仓库，员工换衣间等，提出了不少专业意见，老淳安餐饮管理公司总经理宋森春表示会积极调整，希望老淳安能达到更高的标准，越来越好。
六常验收会议现场，老淳安的小伙伴们通过表演向大家展示来自老淳安团队的专业，敬业，响亮的声音，整齐划一、干脆利落的动作，展现了老淳安的实力与活力。通过六常的学习，老淳安的团队更加懂得明白“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”的重要性。老淳安广聚店的店长许梅花，行政总厨洪跃成都表示很感谢袁老师的指导，通过六常的学习，认识到了很多不足，经过80多天的学习改变，现在老淳安后厨焕然一新，干净有序的工作环境，让员工们干起活来更有动力，也很有信心让顾客参观后厨，辛苦的付出有回报，值得！
药监局处长润云峰表示民以食为天，食以安为先，食品安全是餐饮单位的生命线，餐饮“六常”管理法是一种先进的管理方式，通过“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”不仅能更好的保障食品安全，而且能提升员工的工作效率，提高企业的竞争力，希望老淳安在此基础上越做越好！
现场举行授旗、授牌仪式，这不仅是对老淳安的一种肯定，也是老淳安全新的开始。
干净整洁 舒心放心
老淳安在下沙已有20年，是一家专注于千岛湖农家菜，千岛湖鱼头的餐馆，老淳安的味道，纯正地道，还能让人忆起一些旧时的宝贵回忆，为不少思乡游子化解了一份思乡情。
于餐馆而言，美味很重要，但食品安全更为重要，老淳安狠抓食品安全，导入六常管理法，实施六常后，不仅能降低了企业成本，而且员工工作环境更干净了，员工做事顺手，心情舒畅，工作更有干劲。在应对各项安全检查时获得肯定，让顾客更放心选择，让顾客吃的安心，舒心，放心。
钱塘新区5600余家
大中小餐饮
企业能把六常做好不简单。
今后，
老淳安将在“六常法”的督促下，
更加严格要求每一位员工，
以全新的姿态出发，
做一家食品安全有保障，地道美味的好店。
